说到成都酒店厨房设备，随着人们生活水平显著提高平常在外面住酒店的时候会自带餐厅，那么在对厨房设备都需要注意些什么呢？下面和小编一起探讨下吧。

1.厨房环境即设备布局的环境决定了选择厨房设备须充分考虑因素。厨房环境相对较差，大多厨房还免不了水、蒸汽、煤气 以及空气湿度等 对设备的不利影响。因此，厨房设备要选择防水、防火、耐高温，甚至防湿气干 扰、防侵蚀性能先进的设备。

2.厨房设备的保障性，要在设备牢靠、质量稳定的前提下，充分考虑厨师操作的。厨房设备不比客房、餐厅设备，使用人员多为厨房员工。厨房员工大多是体力劳动者，劳动强度大，干活动作猛，力气大。因此，厨房设备要 功能先进，操作简便，自身系数高，一般操作不易损坏才行。

3.厨房设备要符合卫生标准的要求。厨房设备大多直接接触食 品，其卫生对消费者的健康直接构成影响。因此，设备的用材、设备的操作及运用，都要考虑到对食品不构成直接或间接的污染。

4.用电规范，严禁在厨房内吸烟。厨房设备在完成工作或者不使用的状态下要及时关闭电源。酒精、汽油等易燃易爆的危险物品，不可放在炉具或者电源插座旁。 定期检查厨房电路、气路和设备是否正常运行，杜绝隐患的发生。厨房工作中，切记不可用湿布擦拭电源插头，禁止私接电源。如发生意外，意外触电要及时迅速使用绝缘工具切断电源，不可用手直接碰触。如有电气火灾意外发生时，要立即切断电源，禁止用水或者泡沫灭火器灭火，采用二氧化碳或干粉灭火器灭火是很好选择。

5.厨房通风须讲究.无论采用什么样的排风设备。很重要的是要使所房，尤其是酸菜。要调区形成办开，真克指推出去的艺气重要大于利元进人厨房的新风量， 这样期房才能保控空气请折，使野房内产生的油烟气味不会往餐厅飘散，以达到隔热、隔味的效果。

6.排水要及时厨房的明沟，是期房污水排放的重要通道，可有些厨房明沟大核。或大毛精。或西高低落差，或无有机连接，使得财房或水地相连，或臭气熏人，根难做到干爽.洁净。因此。在接行的用设计时，更可能在合道位置使用单情求双槽水游。保证食品生产开球能的整洁卫生。

以上就是对成都酒店厨房设备的一个注意点讨论，给大家做个参考，希望能够帮助到大家，如果想要了解更多那就赶紧致电好亮厨吧。