无论是餐饮厨房设备还是酒店厨房设备，日常维护都是必不可少的。关于如何进行厨房设备的日常维护和使用，成都商用设备厂家为大家总结了以下几点：

一、厨房的气瓶要集中管理，距离灯或明火等高温要有足够的距离，以防高温烤爆气瓶，造成可燃气体漏气，引起火灾。厨房的炉灶要与可燃物之间要有足够的距离，防止可燃物被烤燃。

二、厨房燃气燃油管道、阀门应定期检查，防止泄漏。如发现燃气燃油泄漏，应先关闭总阀，及时通风，严禁用任何明火和启动电源开关。

三、每天清洗厨房灶具旁边的墙壁，吸油烟罩等污染物，每半年清洗一次油烟管道。

四、油炸食品时，锅内的油不得超过油锅的三分之二，并注意防止水滴和杂物落入油锅中，导致食品油溢出。同时，油锅加热时应使用温火，严控大火。油温过高会导致油锅着火。

五、厨房使用的各种炊具应选择国家质量检验部门检验合格的产品，不要贪图便宜而选择不合格的器具。同时，应严格按照操作规范来使用这些用具，防止事故发生。

六、厨房的电气设施应严格按照国家技术规范进行铺设，严禁以铝代铜。在厨房铺设电气线路时，应使用绝缘电线穿过硬质PVC塑料管或钢管进行明暗敷设，并在管口和管道之间进行敷设。

七、防火措施：电气开关、插座等电气设备用于厨房，是封闭式，防止水从外部渗透，并应在远离气体的地方安装。燃气灶应安装熄火保护装置，防止燃气泄漏。厨房内运行的各种机械设备不得超负荷用电，使用时要注意防止电气设备和线路受潮。

八、操作人员在离开之前，应及时关闭所有燃气燃油阀门，切断气源、火源、电源。

以上就是我们日常使用中需要注意的一些问题了，成都好亮厨专注于商用厨房设备的生产销售，欢迎致电咨询，我们将根据您的需求提供设计定制服务。